0
     

Košík je prázdný

Výrobci z tohoto regionu

Chablis AOC - Francie

chablis-1701192025.jpg

Vinice Chablis se nacházejí v severní části Burgundska, 180 km jihovýchodně od Paříže. Rozkládají se na 4800 hektarech a sdružují 18 obcí. Víno z těchto vinic je 100% cépage odrůdy Chardonnay a své jedinečné typičnosti vděčí půdě zvané Kimméridgien, kde se střídají vápenité vrstvy s jílovými. Svůj původ má již v druhohorách (asi před 240 milony let), v období, v kterém došlo k nezvratnému vyhynutí a fosilizaci různých druhů jako jsou amonity a ústřice (ostrea virgula), kteří dávají terroiru Chablis jedinečný charakter a přináší vínům jejich mineralitu a čistotu. 

Kvůli révokazu, který zničil vinice Chablis na konci 19. stoletím tento druh vinic téměř vymizel. Částečně však vděčí svému znovuzrození díky vytvoření institutu INAO (Národní institut pro apelace původu), jenž dne 13. ledna 1938 přijal dekret, kterým byla vínům Chablis připsána známka AOC (ochranné označení původu) a podle kterého máme 4 dodnes používaná označení úrovní apelací: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru a Chablis Grand Cru.


Rychlý kontakt

Jméno a e-mail jsou povinná políčka.