Brutal Mencía 2019
RAC Wines - Brutal de Mencía
100% Mencía
Alc.: 14,5 %
Víno Brutal de Mencía bylo vytvořeno ze 100% z odrůdy Mencía, z vinic starších než 70 let, položených v nadmořské výšce 500 - 600 m. O vinice se v Rac wines starají velmi šetrným organickým způsobem. Sběr probíhá ručně a následuje pečlivá selekce hroznů.
K maceraci, která trvá 48 hodin, putuje 70% odstřapených hroznů a 30% se střapci. Spontání kvašení autochtoními kvasinkami se provádí v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Následuje 20 denní postfermentační macerace. Malolaktická fermentace probíhá přirozenou cestou opět v nerezových tancích. Zde na jemných kalech zůstává měsíc a následně zraje ve francouzských dubových barikových sudech po dobu 6 měsíců.
Intenzivní třešňově červená barva s fialových ráfkem. Na nose výrazné, svěží aroma kterému dominuje červené ovoce, vůně středomoškých bylin, balsamico a mineralita. V ústech je živé, sofistikované a opět ucítíme projev červeného a černého ovoce. Velmi dobře integrovaná chuť sudu. Jemná a dlouhá dochuť.
Doporučená teplota podávání 15-17°C.
Ochutnejte vína z těchto vinařství
