Španělsko
Itálie
Německo
Rakousko
Francie
Česká Republika
Portugalsko
Regiony
Španělsko
Ribera del Duero DO
Přes 2000 let stará historie pěstování vinné révy v Ribera del Duero staví tento region mezi významné producenty vinné révy na Pyrenejském poloostrově. Ve 13. století dochází ke vzniku prvních bodeg a vinohradnictví se stává hlavním ekonomickým i kulturním motorem této oblasti. Od roku 1980 je oblast Ribera del Duero deklarována značkou DO, označení původu. Nachází se v údolí řeky Duero, je 115 km dlouhá a pouze 35 km...
Rioja DOCa
Je to vinařská oblast na severu Španělska, která se výrobou fantastických vín proslavila již ve druhé polovině 19.století. Její sláva vrcholí v roce 1991, kdy jako první vinařská oblast ve Španělsku získává nejvyšší stupeň španělské apelace DOCa (Denominación de Origen Calificada). Přestože od 90. let dvacátého století ve výrobě vín významně vzrůstá konkurence a na španělském trhu se začíná objevovat stále...
Navarra DO
Navarra je vinařská oblast ohraničená na severu Pyrenejským pohořím a na jihu údolím řeky Ebro. Velké výškové rozdíly, vysoké hory a hluboké údolí s chladným a vlhkým atlantickým podnebím na severu a úrodné povodí řeky Ebro s kontinentálním, velmi teplým a suchým podnebím na jihu - to je Navarra.Zimy jsou tu velmi studené, léta naopak horká a suchá. Vinařská oblast D.O....
Rueda DO
DO Rueda je soustředěna kolem města Rueda, v provincii Valladolid asi 170 km severozápadně od Madridu. Region v nadmořské výšce mezi 600 a 780 m nad mořem. Řeka Duero protéká oblastí od východu na západ. Klimatické podnebí je kontinentální (dlouhá horká léta, studené zimy), s některými námořní vlivy Atlantiku. Teploty se značně liší a mohou klesnout pod nulu, v zimě (-1 ° C) a může dosáhnout 30 ° C v létě, což není tak...
Rías Baixas DO
Tato vinařská oblast patří por region Galicie. Na severu a západě je ohraničena Atlantským oceánem, na jihu Portugalskem, na východě Asturií a Leónem. Starobylost regionu dokládají stopy keltského osídlení. Nalezneme je nejen v galicijském jazyce, ale i v určitém sklonu zdejšího obyvatelstva k mystice. Oblast je známá svou oblibou...
Bierzo DO
Vycházející hvězdou mezi španělskými regiony je bezpochyby maličká vinařská oblast Bierzo DO. Nachází se severozápadně od Léonu vedle Galície a má i podobné mikroklima. Vína tohoto regionu jsou zcela odlišná oproti zbytku Španělska a jsou založená na modrých odrůdách Mencía a Garnacha Tintorera a z bílých odrůd pak hlavně Godello a Doňa Blanca. Bierzo nese označení původu DO ( Denominación de Origen ) od roku 1990. Nachází se v...
Ribera del Guadiana DO
Je jednou s z nejnovějších oblastí označenou denominací DO a to od roku 1999. Rozvoj kvalitních vín v této oblasti nastal v posledních letech a přispěl k tomu zejména systém dotací pro ošetřování starých vinic a výsadbu vinic nových. Leží v oblasti Extremadura, která je jedním ze 17 autonomních společenství Španělska a dělí se na dvě provincie Badajóz a Cáceres. Extremadura znamená kraj za řekou Duero. Její jméno - kraj...
Cava DO
Cava DO je oblast s označením původu Denominación de Origen a je typická pro výrobu šumivých vín nesoucích totožný název Cava. Jedná se o šumivé víno vyráběné klasickou metodou jako Champagne, tedy druhotným kvašením v lahvi. Oblast Cava DO se nenachází pouze v konkrétním regionu, ale na více místech Španělska, kde je povolené takto...
Castilla La Mancha
Kastilie-La Mancha (španělsky Castilla La Mancha) je jedno ze 17 autonomních společenství. Rozkládá se v jižní polovině španělského vnitrozemí. Metropolí regionu je starobylé město Toledo, přestože město Albacete je podstatně větší. Území autonomního společenství se administrativně člení na 5 provincií: Albacete, Ciudad Reál, Cuenca, Guadalajara, Toledo.
Valencia DO
Valencijský region hraničí na severu s Katalánií, na západě s Aragonem a Kastilií-La Manchou, na jihu s Murcií, na východě tvoří přirozenou hranici dlouhou 485 km Středozemní moře. Daří se tu především olivám a mandloním, které jsou velmi odolné a nepotřebují k životu tolik vody. Nenechte si ujít ochutnávku pravé Valencijské Paelly!
Ribeiro DO
Do Ribeiro je druhá největší vinařská oblast Galicie, má asi 3000 hektarů a většina vinic se nachází na úpatí řek (Miño, Arnoia, Avia a Barbantiño). Tato oblast má dlouhou tradici ve výrobě vína, od dob starých římanů přes středověk až po současnost. Asi do 18. století byla oblast známá výrobou sladších vín (vinos tostados), která popíjeli poutníci směřující do Santiaga. V současnosti jsou pro tuto oblast...
Castilla y León DO
Kastilie a Leónje největší ze 17 autonomních společenství Španělska. Rozkládá se v severní polovině španělského vnitrozemí východně od portugalských hranic. Region vznikl jako správní celek spojením dvou historických celků: Leónu s většinou území Staré Kastilie. Metropolí regionu je Valladolid. V této oblasti se vcelku drsným klimatem se pěstují převážně červená, tělnatá vína typově podobná oblasti Ribera del...
Murcia
Region Murcia je autonomní společenství na jihovýchodě Španělska při pobřeží Středozemního moře. Metropolí regionu je Murcia, podle níž je pojmenován také region. Region je (spolu s Alicante) známý produkcí kvalitního koření, hlavně červené papriky nejrůznějších druhů a zpracování, a dále např. šafránu atd. Tradiční je pro tuto oblast zpracování vepřového masa, výroba klasických embutidos, tedy sušených...
Alicante
Provincie Alicante je jednou z provincií Španělska. Je nejmenší a nejjižnější ze tří provincií Valencijského společenství (zároveň je nejjižnější oblastí, kde je vedle španělštiny úředním jazykem také katalánština). Na severu sousedí s provincií Valencia, na severozápadě s provincií Albacete, na západě s Murcijským společenstvím, nejdelší „hranici“ má se Středozemním mořem. Stejně jako další provicnice...
Jumilla DO
Jumilla je velmi teplá náhorní oblast, která se nachází v provincii Murcia. Roční úhrn srážek (cca 300 mm) je velmi malý a proto se zde daří zejména silným plodinám jako jsou olivovníky, mandlovníky a vinná réva. Tři čtvrtiny vinic obklopují město Jumilla. Červené víno tu hraje hlavní roli, především odrůda Monastrell může být zajímavá a dává působivá vína. Dříve se vyráběla hlavně těžká červená vína, a to...
Baskicko
Baskicko omývá na severu Biskajský záliv a sdílí kratičkou hranici s Francií, na východě sousedí s Navarrou, na jihu s Riojou, na západě s Kantábrií a Kastilií-Leónem. Členité pobřeží vytváří velmi atraktivní krajinu, kterou oživují elegantní letoviska a půvabné rybářské vesničky; hornaté vnitrozemí nedosahuje příliš velkých výšek. Je to kraj, v němž se mluví prastarým jazykem euskera, jehož původ není dosud...
Priorat DOCa
Priorat je jedna ze dvou oblastí (Rioja), která má možnost nosit označení DOCa (či katalánsky DOQ), což je označení nejvyšší kvality vín Denominacion de Origen Calificada. Nachází se na severovýchodě Katalánska a v současné době patří mezi nejvyhledávanější vinařské oblasti na světě. Tento region produkuje mimořádně kvalitní vína, která se liší i tím, že je zde specifická břidlicová půda. Nejpopulárnější...
Itálie
Valdobbiadene DOCG
Valdobbiadene je městečko v provincii Treviso v italské oblasti Benátsko (Veneto). Je to vyhlášené místo na pěstování hroznů a výrobu vína. Typickou odrůdou je pak Glera, která se používá pro výrobu šumivých vín Prosecco. Prosecco s denominací DOCG pak musí obsahovat minimálně 80% této odrůdy....
Veneto
Benátsko (italsky Veneto) je oblast v severovýchodní Itálii, sousedící na jihu s Emilií-Romagnou, na západě s Lombardií, na severu s Alto Adige, na východě s regionem Friuli-Venezia. Region má rozlohu 18 391 km², 5 miliónů obyvatel a dělí se na 7 provincií. Hlavním městem jsou Benátky (Venezia), dalším významným pak Padova. Veneto je proslulé především pěstováním vína, ikonickými pojmy jsou už pak vína Amarone della...
Německo
Mosel
Jednou z nejvýznamnější vinařských oblastí Německa je bezesporu Mosel. Údolí řeky Mosel vytváří jedinečné podmínky pro pěstování úžasných Rieslingů, jejichž chuť výborně ladí s veškerými pokrmy z ryb a mořských plodů. Riesling z Mosely je světový pojem. Klíč k úspěchu Rieslingů na Mosele leží ve spojení tří základních elementů – břidlicového podloží, strmých (jižních) svahů a vodní hladiny přímo...
Rheingau
Rheingau je jedním z třinácti německých vinařských regionů produkujících kvalitní vína (Qualitateswein a Prädikatswein). Region pojmenovaný podle řeky Rýn se nachází ve státním celku Hesensko, západně od Frankfurtu nad Mohanem. Ačkoliv Rheingau tvoří pouze 3 % z celkové plochy vinic v Německu, bylo již historicky zdrojem důležitých inovací v oblasti pěstování vína a není divu, že z...
Rakousko
Weinviertel DAC
Weinviertel (česky Vinná čtvrť) je historické území na severovýchodě Dolního Rakouska. Na východě hraničí řekou Moravou se Slovenskem, na severu s Moravou (z větší části na řece Dyji). Západní hranici tvoří hřeben Manhart Berg. Na jihu sahá až k Vídni. Tento úrodný, lehce zvlněný region je nejstarší kulturní zemědělskou krajinou ve střední Evropě. Ještě dnes o tom svědčí 7000 let staré archeologické...
Francie
Champagne
První historická stopa (o níž však nemáme přímý důkaz) sahá do římského období. Až v V. století nacházíme legendu, která souvisí se svatým Remi a vínem. V průběhu středověku se již vína ze Champagne stávají součástí sortimentu francouzských vinných nápojů a posléze se jim za vlády Jindřicha IV. začíná v Paříži říkat šampaňské. V XVII. století se na podnět spotřebitelů, kteří vyhledávají lehká a...
Chablis AOC
Vinice Chablis se nacházejí v severní části Burgundska, 180 km jihovýchodně od Paříže. Rozkládají se na 4800 hektarech a sdružují 18 obcí. Víno z těchto vinic je 100% cépage odrůdy Chardonnay a své jedinečné typičnosti vděčí půdě zvané Kimméridgien, kde se střídají vápenité vrstvy s jílovými. Svůj původ má již v druhohorách (asi před 240 milony let), v období, v kterém došlo k nezvratnému vyhynutí a fosilizaci...
Jura
Vinařská oblast Jura se hachází mezi Burgundskem a Śvýcarskem. Chladné klima této oblasti pomáhá vzniku vín podobných těm z Burgundska. Sklizeň často probíhá až v říjnu. Nejvíce se oblast ve vinařském světě proslavila jako místo vzniku skvělých šumivých vín, vyráběných metodou Champenoise. Pod označením Cremant du Jura tedy najdeme šumivé víno z odrůdy Chardonnay.
Česká Republika
Morava
Vinařská oblast MORAVA má výborné předpoklady pro výrobu vína. Vznikají zde skvělá bílá vína se zajímavým spektrem vůní a kořenitosti doplňující minerálnost a látkovou plnost, kterou réva čerpá ze zdejších úrodných půd. Souhru vůní a chutí pak podtrhují svěží kyseliny. Stejně tak k Moravě odnepaměti patří červená vína. Jejich chuťový projev nikdy nepostrádal zemitou esenci doprovázenou ovocitým charakterem. Díky moderním...
Portugalsko
Douro
Vinařská oblast Alto Douro (Vysoké Douro) leží na portugalských březích řeky Douro na severovýchodě země. Oblast má rozlohu cca 24 600 ha. Víno se zde vyrábí již 2 000 let a v roce 1756 byla oblast vyhlášena první zákonem chráněnou vinařskou oblastí. Nejznámější víno je portské. V roce 2001 bylo Douro zapsáno na seznam světového dědictví UNESCO. Úžasné údolí řeky Douro vás dostane svými terasovitými...
Madeira
Madeira je portugalské souostroví v Atlantském oceánu se statusem autonomní oblasti. Na Madeiře žije 271 400 obyvatel, hlavní město je Funchal. Madeira patří mezi celoročně vyhledávané turistické lokality. Světově proslulé jsou novoroční oslavy s velkolepým ohňostrojem, dojímavé scenérie, nádherná flóra a hlavně madeirské víno. Historie vína z Madeiry je datována již od...
Ochutnejte vína z těchto vinařství
