Jamón Serrano Reserva Bloque na krájení 1/2
Kód: MS-J-BLQPSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Martínez Somalo - Jamón Serrano Reserva Bloque mitades - Blok na krájení 1/2
Váha: cca 2,5 kg (váha se může mírně lišit, cena bude následně přepočítána)
Reserva, doba zrání 12-15 měsíců
Výborná chuť masa vzniká díky delšímu zrání, u šunky typu Reserva je to přes 12 měsíců. Velmi zjednodušeně Jamón vzniká očistěním, naložením do soli a následným sušením na chladném a suchém místě, kde zraje ve volném proudění vzduchu po dobu několika měsíců. Kýta je slisovaná do pravidelného bloku tak, aby při krájení vznikaly plátky o stejné gramáži po celém průřezu šunky. Blok je vhodný hlavně do gastronomie, je určen na krájení na nářezáku.
Tento Jamón nese chráněné označení původu IGP. Má jedinečnou delikátní chuť a splňuje ty nejvyšší požadavky na kvalitu.
Doporučení: Pro ideální chuť je dobré produkt vyjmout z chladničky a otevřít obal alespoň 30 minut před konzumací. Pouze při pokojové teplotě dokonale vynikne chuť a aroma této šunky.
Skladování: Po otevření doporučujeme skladovat v ledničce v potravinářském papíru, voskovaném ubrousku, nebo znovu zavakuovat. Nikdy neskladujte v mikrotenovém sáčku.
Složení: vepřová šunka, sůl, cukr, konzervanty (E252, E250), antioxidant (E301)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Jamón Serrano - horská šunka ze Španělska |
|---|---|
| Země původu, region: | Španělsko, Rioja |
| Hmotnost: | cca 2-2,5 kg |
Masové speciality Martínez Somalo a naše nabídka
Rodinná firma Martínez Somalo byla založena v roce 1900 Donem José Martínezem Campo, ten pak zaregistroval zpracovatelský závod pod značkou „La Gloria Riojana“ v roce 1921. Don José byl součástí velké rodiny. On a několik sourozenců byli vždy oddaní své práci - výrobě a prodeji masných výrobků nejvyšší kvality. Don José spolu s nimi začal obchodovat ve svém rodném městě a blízkých vesnicích. La Gloria Riojana byl v té době malý výrobní závod nacházející se v Baños de Río Tobía (La Rioja), kde se společnost nachází dodnes.
Martínez Somalo jedná v souladu s nejvyššími standardy a národních a mezinárodních certifikátů BRC “British Retail Consortium” a IFS (International Food Standard).
Jsou také držitelem certifikace ETG Jamón Serrano (zaručená tradiční specialita), IGP (Chráněné označení původu) či Chorizo Riojano.
V sortimentu Martínez Somalo naleznete šunku Jamón, tradiční šunku z Rioji Jamón ROJO, chorizo, salchichón, lomo a další embutidos (=sušené masné produkty).