12 Lunas Blanco
Kód: GRI-LUN-BLCSouvisející produkty
Detailní popis produktu
El Grillo y La Luna - 12 Lunas Blanco
90% Chardonnay, 10% Gewürztraminer
Alc.: 14 % obj.
Hrozny Chardonnay a Gewürztraminer se sklízí odděleně, jakmile každá odrůda dosáhne optimálního bodu zralosti. Následně se také zpracovávají odděleně. Po příjezdu do vinařství se hrozny třídí, lehce podrtí a velmi šetrně lisují. Mošty se nechají gravitační metodou vyčeřit po dobu 48 hodin, aby se odstranily husté usazeniny a zbytky semen, která by mohla vínu předat nežádoucí zelené, bylinné tóny. Alkoholická fermentace probíhá v nerezových tancích při teplotě 14 a 17 °C po dobu přibližně dvou týdnů. Až poté se obě odrůdy smíchají a nechají zrát na kalech asi 4 měsíce v nerezových při 12 °C. Měsíc před lahvováním se přeruší pravidelní promíchávání kalů, a víno se nechá samovolně vyčeřit.
Zvolená kombinace odrůd dělá z 12 Lunas Blanco velmi elegantní víno. Citronově žlutá barva. Intenzivní vůně s tóny květin, broskví a tropického ovoce (ananas, liči). Na patře velmi hladké, svěží, s dobrou plností, svěží kyselinkou a závěrečnou slaností, která vínu dodává délku.
Hodí se k bílému masu, světlým omáčkám, pokrmům z rýže a také výraznější úpravě ryb a plodů moře.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Region, země: | Somontano (ESP) |
| Druh: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Ročník: | 2022 |
| Odrůda: | Gewürztraminer, Chardonnay |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Nerezový tank |
Vinařství El Grillo y La Luna a naše nabídka vín
El Grillo y La Luna ("Cvrček a měsíc") je rodinná firma, která se zrodila v městečku Barbastro v roce 2007 s jediným cílem, vytvářet vína s duší a jedinečným charakterem. S 53 hektary vlastních vinic a roční produkcí do 250 tis. lahví je to jedno z nejmenších vinařství v Somontano DO. Veškerou úrodu sklízí a selektují ručně. Termín sklizně nestanovují předpisy, ale určí se tak, že se vyjede do vinic a ochutnají se hrozny. „S láskou, klidem a odhodláním tak získáváme vína s tělem, svěžestí a rovnováhou. Výjimečná vína, ve kterých terroir a odrůda hroznů dosahují svého nejlepšího výrazu.“
„Trpělivost“ je synonymem tohoto vinařství, dlouho čekají na optimální zralost každé odrůdy na každém pozemku. Věří, že dobré víno začíná ve vinicích, proto vyrábí všechna vína neuspěchaně, s maximálním respektem ke specifikům každého ročníku. Vína se do prodeje uvolňují až ve chvíli, kdy jsou skutečně hotová a připravená k pití. Je to tedy nepochybně jejich zrání, co odlišuje vína Grillo od ostatních z oblasti DO Somontano („Somontano“=pod horami).
Víno Grillo (červená lahev se cvrčkem) vyhrálo ocenění „Nejlepší design lahve“ na mezinárodní soutěži Wine & Spirit Competition – IWSC: Wine Artwork & Bottle Design.