12 Lunas Tinto
Kód: GRI-LUN-TTOSouvisející produkty
Detailní popis produktu
El Grillo y La Luna - 12 Lunas Tinto
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo
Alc.: 14 % obj.
Hrozny odrůd Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah se sklízí odděleně, jakmile každá odrůda dosáhne optimálního bodu zralosti. Fermentace probíhá v nerezových tancích při teplotě 25-29 °C. Hrozny se poté nechají macerovat 2-4 týdny, v závislosti na každé odrůdě. Během této doby probíhá také malolaktická fermentace. Víno dále putuje do barikových sudů z francouzského dubu (z druhého použití), kde dle odrůdy zraje průměrně 9 měsíců. Až po dokončení zrání se provádí finální kupáž jednotlivých odrůd. Vzniklé cuvée se pak ještě před lahvováním nechá samovolně vyčeřit pomocí gravitační metody.
Víno s intenzivní, třešňově červenou barvou a fialovými okraji. Má svěží, plnou vůni s tóny zralého červeného ovoce. Na patře komplexní, velmi příjemné a měkké díky sametově hladké tříslovině. Dlouhá, svěží dochuť červeného ovoce se mísí s tóny pečiva a pražení, díky 9měsíčnímu zrání na bariku.
Hodí se ke grilovaným pokrmům, výraznějším úpravám drůbeže či naopak lehčím úpravám mas, jako je např. telecí či jehněčí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Region, země: | Somontano (ESP) |
| Druh: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ vína: | Vino de Autor |
| Ročník: | 2020 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství El Grillo y La Luna a naše nabídka vín
El Grillo y La Luna ("Cvrček a měsíc") je rodinná firma, která se zrodila v městečku Barbastro v roce 2007 s jediným cílem, vytvářet vína s duší a jedinečným charakterem. S 53 hektary vlastních vinic a roční produkcí do 250 tis. lahví je to jedno z nejmenších vinařství v Somontano DO. Veškerou úrodu sklízí a selektují ručně. Termín sklizně nestanovují předpisy, ale určí se tak, že se vyjede do vinic a ochutnají se hrozny. „S láskou, klidem a odhodláním tak získáváme vína s tělem, svěžestí a rovnováhou. Výjimečná vína, ve kterých terroir a odrůda hroznů dosahují svého nejlepšího výrazu.“
„Trpělivost“ je synonymem tohoto vinařství, dlouho čekají na optimální zralost každé odrůdy na každém pozemku. Věří, že dobré víno začíná ve vinicích, proto vyrábí všechna vína neuspěchaně, s maximálním respektem ke specifikům každého ročníku. Vína se do prodeje uvolňují až ve chvíli, kdy jsou skutečně hotová a připravená k pití. Je to tedy nepochybně jejich zrání, co odlišuje vína Grillo od ostatních z oblasti DO Somontano („Somontano“=pod horami).
Víno Grillo (červená lahev se cvrčkem) vyhrálo ocenění „Nejlepší design lahve“ na mezinárodní soutěži Wine & Spirit Competition – IWSC: Wine Artwork & Bottle Design.