L' Interrogant ?
Kód: CLO-INSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Clos 93 - L'Interrogant ?
42% Garnacha, 42% Cariñena, 16% Cabernet Sauvignon
Alc.: 14,5 % obj.
Jeho velký bílý otazník nás nutí přemýšlet o tom, co najdeme uvnitř. Víno je vyrobeno ze směsi hroznů odrůd pocházejících z vinic starých okolo 25 let. Tyto vinné keře jsou vysázeny v břidlicových půdách, které obsahují také červené vápenaté minerály. Hrozny byly po ruční sklizni odstopkovány a uloženy v nerezových tancích, kde zůstávají po dobu 3 dnů a odpočívají v chladu. Během následné fermentace, kde se denně kontroluje teplota, bylo víno přemístěno do francouzských dubových barikových sudů starých 2-3 roky. Víno pak zraje následujících 9 měsíců. Poté je ještě „konečné víno“ uloženo do velkých dřevěných van, kde zůstává 5 týdnů, aby se tak dosáhlo dokonalosti. Má omezenou produkci, pouze 9 886 lahví.
Barva vína je sytě třešňová s granátovým lemováním. Velmi jasné a čisté víno, ve sklenici vytváří pomalé, viditelně zbarvené slzy. Aromatické a svůdné víno, kde se od počátku objevují vůně zralého černého a červeného ovoce ve spojení se zemitým minerálním pozadím. V tomto víně najdeme také pikantní dotek karamelu s lehkými stopami spáleninky. V chuti můžeme cítit kakao, tmavé ovoce a kávu. Toto víno je svěží a čerstvé, s perfektně vyváženou kyselinkou. Pro svou dlouhou persistenci vás nutí vrátit se a pít toto víno znovu.
Doporučená doba otevření láhve před konzumací je alespoň 1 hodina. Ideální podávat při teplotě 16 ºC.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Region, země: | Priorat (ESP) |
| Druh: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ vína: | Vino de Autor |
| Ročník: | 2022 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Cariñena (Mazuelo), Garnacha |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství Clos 93 a naše nabídka vín
Vinařství Clos 93 je jedno velké dobrodružství z Prioratu, které vzniklo mezi třemi přáteli a velkou vášní pro víno. Clos 93 vznikl v roce 2008, kdy Rubén Sabaté, student enologie, začal vyrábět víno pro domácí spotřebu z vinic kolem města El Lloar v regionu Priorat. Jeho cílem však bylo dostat se na trh.
Název vinařství Clos 93 má dvojí význam. Clos (close-uzavřený) odkazuje na uzavřený prostor, ve kterém bylo dříve víno vyráběno v zadní části domu (L'Interrogant). Číslo 93 pak ze dvou důvodů. První z nich se vztahuje k číslu 9, v katalánštině je psáno „nueve“ - nové a protože byly noví v tomto odvětví, zdálo se vhodné identifikovat s tímto číslem. Odkazem na číslo 3 je pak spojení 3 partnerů: Rubén Sabaté - vinař, Pepo García - vinař a Josep Mª Sabaté, manažer Clos 93. Clos 93 je také uváděno jako vinařství s číslem 93 v registru vinařství.
Tři přátelé, kteří jsou mimo jiné také rodina, se tak snaží vyjádřit svoje štěstí skrze víno - odrůdami Garnacha Tinta, Cariñena a Cabernet Sauvignon.