Remírez de Ganuza Trasnocho
Kód: GAN-TRA-DBSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Remírez de Ganuza - Trasnocho
90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Viura & Malvasía
Produkce 18.000 lahví
Alc.: 14,5 % obj.
Vlajková loď vinařství Remírez de Ganuza. Trasnocho získalo svůj název dle způsobu výroby - hrozny jsou zpracovávány během noci, aby nedošlo k jejich zahřátí. Víno pochází z vinic starších než 60 let. Hrozny jsou ručně sbírány do 12 kg chladicích boxů, ručně tříděny a odstopkovány. Fermentace probíhá v malých nerezových tancích. Toto víno se získává unikátním systémem extrakce bez oxidace, pomocí tlaku vodou naplněného vaku – jedná se o speciální postup, který vyvinulo vinařství Remírez de Ganuza. Doba zrání 21 měsíců v nových barikových sudech z francouzského (95%) a amerického (5%) dubu.
Víno hluboké červené barvy s purpurovým ráfkem. Primární aroma bobulovitého ovoce se mísí s nádechem čokolády, tabáku a máty. Chuťová komplexnost tohoto vína je zřejmá od prvního napití. Vyvážená chuť zralého ovoce a koření spolu s jemnou kyselinkou. Dlouhý, perfektně nazrálý sametový konec. Podmanivé.
Toto víno fantasticky doplní jehněčí pečeni, zvěřinu či dlouho dušená masa na víně. Doporučujeme podávat při teplotě 18 °C a je vhodná také dekantace.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Region, země: | Rioja (ESP) |
| Druh: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ vína: | Reserva |
| Ročník: | 2017 |
| Odrůda: | Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura (Macabeo) |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství Remírez de Ganuza a naše nabídka vín
Vinařství vzniklo roku 1989 zakladatelem Fernandem Remírez de Ganuza. Nachází se v městečku Samaniego, v proslulé oblasti Rioja Alavesa.
K výrobě vín vynikajících kvalit využívají 60 ha vlastních vinic a jich roční produkce je pouhých 80.000 lahví vína. O co je produkce vinařství menší, o to jsou tato vína žádanější a vzácnější, což se také pochopitelně odráží v ceně vína. Vinařství Remiréz de Ganuza je vinařství posedlé kvalitou a čistotou výroby. Při prohlídce vinařství máte často pocit, že byste si měli obout přezůvky. Vše co se zde provádí při výrobě, se provádí s maximální pečlivostí s úzkostlivou čistotou.
Každý hrozen se snad několikrát prohlédne a rozdělí na jednotlivé části podle vyzrálosti. Vína se lisují jedinečným způsobem vyvinutým v tomto vinařství - pouze za pomoci tlaku vody, která se napouští do vaků, ty jsou pak položeny na nasypané přebrané hrozny do speciálních nádrží. Zajistí se tak velice jemný a rovnoměrný tlak na bobulky. Vína, jsou stejně neuvěřitelná, jako výroba ze které pocházejí. Ve Španělsku se říká, že vína Remírez de Ganuza patří k nejzajímavějším objevům poslední doby.