Remírez de Ganuza Viña Coqueta
Kód: GAN-COQSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Remírez de Ganuza - Viña Coqueta
90% Tempranillo, 10% Graciano
Alc.: 14,5 % obj.
Ručně sbírané hrozny z vinice jménem Coqueta, staré přes 45 let. Stejně jako další vína vína vinařství, je při zpracování a výrobě vysoce dbáno o každý detail, od vinice až po výběr korku. Před fermentací se hrozny schladí na 24 hodin na teplotu 4-6°C v chladicí místnosti, následně probíhá karbonická macerace. Poté se fermentuje v nerezových tancích a následně v depozitech z francouzského dubu o obsahu 7000 litrů. Malolaktická fermentace probíhá v nových francouzských barikových sudech. Doba zrání 26 měsíců v nových francouzských (85%) a amerických (15%) dubových sudech.
Víno má rubínově červenou barvu, aroma lékořice a rybízu s nádechem kouře. Na patře silné, ovocné s jemnými tříslovinami a lehce pikantním závěrem. Doporučujeme založit do archivu.
Hodí se k červenému masu, zvěřině, vepřové či jehněčí pečeni nebo k vyzrálým sýrům. Doporučujeme podávat při teplotě 16 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Region, země: | Rioja (ESP) |
| Druh: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ vína: | Reserva |
| Ročník: | 2015 |
| Odrůda: | Graciano, Tempranillo |
| Objem: | 0,75 l |
| Zrání: | Barikový sud |
Vinařství Remírez de Ganuza a naše nabídka vín
Vinařství vzniklo roku 1989 zakladatelem Fernandem Remírez de Ganuza. Nachází se v městečku Samaniego, v proslulé oblasti Rioja Alavesa.
K výrobě vín vynikajících kvalit využívají 60 ha vlastních vinic a jich roční produkce je pouhých 80.000 lahví vína. O co je produkce vinařství menší, o to jsou tato vína žádanější a vzácnější, což se také pochopitelně odráží v ceně vína. Vinařství Remiréz de Ganuza je vinařství posedlé kvalitou a čistotou výroby. Při prohlídce vinařství máte často pocit, že byste si měli obout přezůvky. Vše co se zde provádí při výrobě, se provádí s maximální pečlivostí s úzkostlivou čistotou.
Každý hrozen se snad několikrát prohlédne a rozdělí na jednotlivé části podle vyzrálosti. Vína se lisují jedinečným způsobem vyvinutým v tomto vinařství - pouze za pomoci tlaku vody, která se napouští do vaků, ty jsou pak položeny na nasypané přebrané hrozny do speciálních nádrží. Zajistí se tak velice jemný a rovnoměrný tlak na bobulky. Vína, jsou stejně neuvěřitelná, jako výroba ze které pocházejí. Ve Španělsku se říká, že vína Remírez de Ganuza patří k nejzajímavějším objevům poslední doby.